En la nueva era, uno no puede imaginarse que en un local gastronómico de gran alcance, donde muchas mujeres se desplazan, muchas carnes, quesos o verduras se cortan con un cuchillo. En la cocina quieres ser un rebanador. Es cierto que no pertenece al equipo de catering más barato, solo que muy práctico y por lo tanto invertir en él.
La cortadora de leche proporciona para cortar todo tipo de alimentos. Se puede cortar en tomates blandos, un queso de diferente dureza, así como en carnes curadas de suaves a pesadas. Su multifuncionalidad influye en que es un dispositivo gastronómico necesario en restaurantes, hoteles, bares, comedores escolares y hospitalarios. Así como establecimientos gastronómicos que ofrezcan ocasionalmente servicios culinarios. También vale la pena alojarse en empresas de catering, tiendas, puestos con carne en porciones, queso y carne. El rebanador también puede entrar en el almacén de equipos domésticos. Es un equipo extremadamente adecuado, porque en la etapa incorrecta hay una gran cantidad de productos en el piso. Esto facilita el trabajo para un hombre, le ahorra tiempo y el deseo que necesitaba utilizar al cortar manualmente. Entre las ofertas de la tienda también hay máquinas de cortar especializadas para cortar el producto en sí, por ejemplo, el queso. En total, sin embargo, el servicio de la cortadora es espontáneo y extremadamente seguro. El cortador de carne tiene una mesa de alimentación, que se selecciona para cortar palanquillas de alimentos. El corte se realiza por gravedad, o sin presionar el alimento. Al cortar, debe mover la mesa de alimentación sosteniendo el asa fija en la mesa. Cuando corte el producto residual, use una placa de presión, que se monta en un pasador debajo de la mesa de alimentación. Dicha placa permitirá que el producto se corte en el país, por lo que no habrá desperdicios. El rebanador cumple con todos los requisitos sanitarios. Por ejemplo, la última es que cada superficie de la máquina que contiene contacto con alimentos cortados está hecha de materiales inoxidables. Uno de los ingredientes más importantes es un cuchillo y es importante que esté lo suficientemente afilado. En la máquina de cortar descrita, una piedra de afilar fija sobre el borde de la cuchilla permite afilar la cuchilla. La cuchilla de corte es accionada por un motor a través de un tornillo sin fin. Después de algún uso, el rebanador se puede limpiar rápidamente, porque el desmantelamiento de grupos individuales es realmente simple, no requiere ninguna herramienta.